白糖味甘性平，归脾，肺经，含有微量蛋白质和人体所需要的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效，适宜于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。

白砂糖中含糖量充裕，糖分是身体所需要的主要来源，人体消耗是以糖氧化过程中产生的热量才能维持，人体运动所需要的能量大概有70％是依靠糖供应的。维系人体正常的基本功能适当吃白糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维系人体能量，维护心脏和中枢神经系统正常的基本功能，还能起到保肝解毒的作用。

白砂糖中富含维生素，特别是维生素C，维C是自然美白剂，所以适当吃白糖更有美白的作用；其次，白砂糖里面含有一类多糖成分，具备抗氧化基本功能，可以起到预防衰老的作用；白砂糖中还带有一类帮助伤口愈合的成分，白糖洗脸能起到去除脸部痘印的的作用。调味增加吃的食物甘甜味：在制作菜肴，甜品时，加入适量白糖能使吃的食物甘甜味增加。缓和吃的食物酸味：在制作酸味的菜肴或是汤水时，添加少许白砂糖能够缓解酸味，使吃的食物味道变得酸酸甜甜的，起着健脾开胃的效果。