冰糖生产厂家为您介绍制程
作者：山东白糖生产厂家 时间：2022-08-05 10:38:20 来源：原创
一、 砂糖内含有单糖、双糖之成分，冰糖系由砂糖高温提炼，萃取其单糖天然结晶制成，其出产为一公斤砂糖炼取半公斤冰糖。
二、 冰糖生产厂家其出产制作进程因设备不同，区分一为传统手艺、一为机械自动化。
三、 冰糖生产厂家依传统人工出产进程，为砂糖经高温熬煮后，导入固定容器内，该固定容器内壁，需事前张结绵线成交织网，作为糖浆导入后，单糖凝集串结结晶之用；
高温糖浆4－6天天然冷却后，倾斜固定容器，倒出未凝结成冰糖之糖水，另作加工处理，湿润之结晶冰糖，出现六角形状聚集串结成块，依需求巨细标准，予以破坏、烘干、筛选制成，称之为结晶冰糖。
四、 倾倒出之糖水，其含双糖成分高达85％，糖性极不安稳，易发酵酸化，需于二天内增加砂糖，以延缓发酵速度，拌和烘干制作成绵白细糖。
五、 冰糖生产厂家告诉您结晶冰糖系为天然凝集，串结结晶制成，其精纯度较差，惟于传统消费习性上深受喜好，其凝集串结而成之冰糖，于缝隙内浸透糖水，故每于破坏即现湿润，为防湿润扩散，应迅即烘干，保持其质量干燥。
六、 结晶冰糖于出产进程，采人力作业导入高温糖浆于容器，其内壁有固定线线网及白纸片，故制成冰糖后予以溶解，水质会出现混浊不清。反观，水晶冰糖则为无上述现象，出现明澈透明。
七、 冰糖生产厂家告诉您机械自动化出产作业为将砂糖高温溶解，熬煮成糖浆导入脱水槽，利用离心力分离双糖，留下单糖糖浆，再导入真空结晶罐内，天然结晶成一固定巨细标准，出现单粒六角形状，颗粒共同，晶亮洁白制成，称之为水晶冰糖。
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