独立包装红糖批发的时候为了辨别产品的质量，我们可以通过尝味道的方法进行鉴别。
尝味道有两种：一种直接干着吃，弄一小块放到嘴里嚼着吃，不会齁嗓子；另一种就是泡水喝，泡水的时候顺便观察整个过程的状态变化，好的红糖化水之后如果不搅拌，糖与水的分层比较明显，且会不断的往上冒出大量的气泡；但是要注意有的假红糖也会有分层的现象，也会冒出气泡（少量）。
溶水看：高品质老红糖其溶液清楚，无沉淀，无悬浮固体，伪劣老红糖融化有残渣，糖溶液中由此可见沉淀或悬浮固体。