1.白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；
2.绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖极易溶于水，比较适用于一般饮品、点心及其它糖制食品；
3.赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。带有杂质等，外观不洁白，成团的质量比较差。
白砂糖的功效与作用白砂糖的营养成份
1.适度服用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多便会妨碍钙的吸收；白糖批发价格
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的形成；白糖批发价格
3.糖尿病病人不容易可以直接服用食糖，能够以甜味剂取代极佳;白糖批发价格
4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。